Vorbereitung:

Den Kürbis in die Würzel schneiden und kurz auf dem Olivenöl mit Geschmack von weißen Trüffeln braten. Wenn der Kürbis erweichert, das Waßer gießen, aber nur so viel um den Kürbis zu decken. Mit Meersalz mit schwarzen Trüffeln salzen, pfeffern und Lorbeerblatt zugeben. Den Kürbis für 10 bis 15 Minuten kochen, danach den Lorbeer herausnehmen und mit dem Stabmixer mischen. Die Suppe in kleinen Schüßeln servieren, dann Sauerrahm und 

gebackene Gartenkürbiskerne zugeben. Wenn Sie eine Fastenspeise wünschen, laßen Sie nur den Sauerrahm aus