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Dessert
EIS

60 min 20 kugeln premium eis
Zutaten:
· 8 Eier
· 10g Mehl
· 1l Milch
· 100g Margarine
· 550g Zucker
· 1 Vanilleschote
· Tartufi SR Erdbeer und
schwarze Trüffel
· 2 kleinere Tartu
Vorbereitung:
Die Eigelbe mit 250g Zucker schlagen und das Mehl zugeben. Diese Maße mit ein bißchen kalter Milch verdünnen und dann in 1 l gekochter Milch gießen. Ständig rühren bis die Maße verdickt und vereint. Vom Herd nehmen, Margarine zugeben und ständig rühren bis die Maße abkühlt. Die Eiweiße mit 300 g Zucker und Vanille schlagen. Die beiden Maßen und geriebene schwarzeTrüffeln zusammenmischen, damit sie ganz vereinigt werden. Dann in einen Eisbehälter gießen und frieren laßen. Während des Abkühlens, das Eis mehrmals rühren. Dieses wunderbare hausgemachte Eis mit Vanille in Schüßeln servieren und mit der Marmelade von Erdbeeren und schwarzen Trüffeln übergießen.
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