Vorbereitung:

Auf die vorgewärmte Butter die Eier gießen und die geschnittene Champignons zugeben. Dann mit Meersalz mit schwarzen Trüffeln salzen und pfeffern. Die Eier mit Ziegenkäse mit Trüffeln, grünem Salat oder Maisbrot servieren. Für gesamten Genuß, mit den Blättern von Carpaccio mit schwarzen Trüffeln bestreuen.